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精明主婦巧當家——蝦頭炒絲瓜
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好吃

時間:10-30分鐘
食材
蝦頭 150g
絲瓜 700g
油 適量
鹽 適量
姜 4片
蔥花 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    絲瓜去皮，洗淨
  • 步驟 2/8
    切滾刀塊
  • 步驟 3/8
    蝦頭揪下，清水洗淨
  • 步驟 4/8
    剪去腿和須
  • 步驟 5/8
    鍋內倒油，油六七成熱時下入蝦頭，小火慢煸，直到油成紅色
  • 步驟 6/8
    下蔥花和蒜米煸香
  • 步驟 7/8
    再放入絲瓜翻炒至熟
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤
小貼士

1.蝦頭清洗時一定要把腳給剪掉，沒肉汙物還多。還有腦袋裡的沙包也要去除，否則苦

2.炒蝦油時一定要文火慢煸，等油呈紅色即可。

釋出於 2020-01-17
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