jxcaipu logo
臘八粥
3萬 熱度 155 收藏
burglar彷徨

雖然經常熬，經常喝各種粥，但到了臘八節這天，還是要應節熬一鍋比以往熬粥食材要豐富些的臘八粥。關於臘八節的來歷有很多版本，無需去追究哪個版本是正根，我們只管喝既美味，又營養全面的臘八粥就好。

時間:1-2小時
食材
蓮子 50g
薏米 20g
稻米 30g
小米 20g
黑米 20g
糯米 20g
大麥仁 20g
花豆 30g
紅豆 30g
黃豆 30g
花生仁 30g
板栗 90g
桂圓肉 適量
枸杞 適量
紅棗 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備好黃豆、紅豆、花豆。
  • 步驟 2/15
    洗乾淨三種豆子，用冷水浸泡8個小時。
  • 步驟 3/15
    備好花生米
  • 步驟 4/15
    花生米洗乾淨，用冷水浸泡2個小時。
  • 步驟 5/15
    備好大麥仁。
  • 步驟 6/15
    洗乾淨大麥仁，用冷水浸泡8個小時。
  • 步驟 7/15
    板栗去殼。
  • 步驟 8/15
    冷水浸泡後的黃豆、紅豆、花豆、花生米、大麥仁倒入高壓鍋中。
  • 步驟 9/15
    加洗乾淨的紅棗。
  • 步驟 10/15
    加洗乾淨的蓮子。
  • 步驟 11/15
    加板栗。
  • 步驟 12/15
    備好黑米、糯米、小米、稻米、薏米。
  • 步驟 13/15
    將黑米、糯米、小米、稻米、薏米洗乾淨倒入高壓鍋。
  • 步驟 14/15
    加桂圓肉。
  • 步驟 15/15
    再加適量水。蓋上蓋，加氣閥開火煮。40分鐘左右即可。開啟鍋後，撒少許枸杞，食用時再加些白糖味道更好。
小貼士

臘八粥的食材，依據地方習俗而選。

煮粥的時間根據煮粥的量不同而有所區別。

豆子、大麥仁、花生米用冷水浸泡後比較容易煮透。

釋出於 2022-12-16
272
相關菜譜
寫評論