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絲瓜炒豆腐
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思逸

平時吃絲瓜都是直接切滾刀塊，今天這個有點兒小變化。買菜的時候，挑了一根比較長的絲瓜，買菜的人說太長了不好拿啊，我折斷裝著吧？我說行啊。回去拿出來一看，居然還是個小鬼臉兒呢，平時沒有這樣切菜，都錯過了，枉我活了二十多年，才知道絲瓜內部是這樣子呀。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 200g
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需的食材：絲瓜、豆腐。
  • 步驟 2/8
    將絲瓜切片。
  • 步驟 3/8
    豆腐切0.8釐米厚的片（大小跟絲瓜接近就行）。
  • 步驟 4/8
    鍋中加適量油，將豆腐放入，煎至表面金黃。
  • 步驟 5/8
    倒入絲瓜，一同翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入適量鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入少許水，煨一會兒使豆腐入味。
  • 步驟 8/8
    湯汁收幹即可出鍋。
小貼士

1.烹製絲瓜時應少加調料，以突出絲瓜鮮嫩清爽的口感。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分流失。

釋出於 2019-10-23
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