Name: 絲瓜炒豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 豆腐 300g; 絲瓜 300g; 油 適量; 鹽 適量; 彩椒 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 濃湯寶 適量

絲瓜炒豆腐

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絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品

時間:30分鐘-1小時

食材

豆腐 300g

絲瓜 300g

油適量

鹽適量

彩椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

將絲瓜颳去厚皮，和豆腐、彩椒均切成大小一致的小丁
步驟 2/6

鍋中放食用油，燒熱，分別放入豆腐丁和絲瓜丁，炸至豆腐丁呈金黃色、絲瓜丁軟爛後，撈出瀝油
步驟 3/6

鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜末炒出香味，放入彩椒丁煸炒片刻
步驟 4/6

加入適量清水，放入雞味濃湯寶煮至融化
步驟 5/6

倒入炸過的豆腐丁和絲瓜丁
步驟 6/6

加入鹽，燒燜至湯汁入味即可出鍋

小貼士

絲瓜含有大量的水分，經過炸炒之後，絲瓜的數量會感覺明顯減少，所以在製作時可以增加絲瓜的含量

釋出於 2019-10-10

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