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冬瓜燉蟶子
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柚花離海又安

冬瓜燉蟶子

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 250g
蟶子 200g
肉末 50g
油 適量
鹽 4g
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將冬瓜洗淨，去皮。
  • 步驟 2/10
    準備蔥花和肉末。
  • 步驟 3/10
    將冬瓜切成薄片。
  • 步驟 4/10
    蟶子洗淨。
  • 步驟 5/10
    鍋中少許油，將蔥花爆香，放肉末翻炒均勻。
  • 步驟 6/10
    放入冬瓜，炒勻後，加入適量的水。
  • 步驟 7/10
    大火煮開，加入少許胡椒粉、適量的鹽。
  • 步驟 8/10
    放入蟶子。
  • 步驟 9/10
    蓋鍋蓋燜一會，至蟶子全部開口後關火。
  • 步驟 10/10
    可滴入幾滴香油，裝入湯碗中即可食用。
小貼士

蟶子不像蛤蜊帶著鹹味，做蟶子的時候要加鹽的。冬瓜炒一下在燜味道更好，當然有不要放得太多，要保持清爽的湯汁。

釋出於 2019-10-16
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