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水煮冬瓜
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澈葉藍凌在

冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。冬瓜煮湯，就放一點薑絲蔥花，清淡可口。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 400g
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
蔥花 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把冬瓜削皮之後切片用碗裝好
  • 步驟 2/9
    把蔥，老薑切好
  • 步驟 3/9
    把油鍋用不大不小的火燒開
  • 步驟 4/9
    把冬瓜同薑絲倒入
  • 步驟 5/9
    用鍋鏟上下翻炒
  • 步驟 6/9
    直至冬瓜片變軟炒熟
  • 步驟 7/9
    加入適量清水，放鹽同雞精
  • 步驟 8/9
    直至清水燒開，湯上撒上蔥花
  • 步驟 9/9
    清淡可口的冬瓜湯就做好了
小貼士

1，翻炒冬瓜片之時就可以放薑絲，以便增添老薑香味

2，湯煮熟之後，在撒入蔥花

釋出於 2019-08-15
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