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西紅柿揪面片
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periodical企鵝

前幾天老爸感冒，不想吃油膩的，嘴裡也沒什麼味道。我媽就給他做了這道面片湯，用西紅柿炒，酸味開胃，加入雞蛋，營養成分也補充了。最後還加點胡椒麵，吃完一身汗，感冒能好一半了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
西紅柿 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
姜 少許
安琪酵母粉 少許
泡打粉 少許
胡椒粉 少許
雞精 少許
香菜 少許
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備麵粉。
  • 步驟 2/20
    加入安琪酵母粉。
  • 步驟 3/20
    加入泡打粉。
  • 步驟 4/20
    用溫水和麵，然後醒面半小時。
  • 步驟 5/20
    西紅柿。洗淨。
  • 步驟 6/20
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 7/20
    西紅柿，切塊。
  • 步驟 8/20
    熱油鍋。
  • 步驟 9/20
    放入蔥姜。爆香。
  • 步驟 10/20
    加入西紅柿，翻炒。
  • 步驟 11/20
    西紅柿，炒軟爛，加入熱水。
  • 步驟 12/20
    雞蛋單獨的打入碗中。
  • 步驟 13/20
    分別將2個雞蛋，倒入鍋中。轉大火，讓雞蛋迅速的固定。
  • 步驟 14/20
    面醒好後，擀成薄片。
  • 步驟 15/20
    用刀切成一寸寬的條。
  • 步驟 16/20
    拿起一條，揪成一寸左右，放入鍋中。
  • 步驟 17/20
    全部揪好，然後轉中火，煮5分鐘左右。
  • 步驟 18/20
    加入鹽。
  • 步驟 19/20
    加入雞精。
  • 步驟 20/20
    最後撒香蔥和胡椒粉，攪拌均勻，即可。
小貼士

因為是面片，所以擀的時候，儘量的擀薄一些。

釋出於 2019-10-08
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