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西紅柿湯麵
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鬥勤煩每撓

西紅柿湯麵，是我家那位最愛吃的麵條之一。面，一定要用鮮麵條，手擀麵，機制面都可以，但，首選鹼麵條，鹼麵條，有一種特殊的麥香氣，從養生角度來講，西紅柿略酸，而現在的人們大都是酸性體質，適量進食鹼，可以達到人體酸鹼平衡，更益於身體健康。

時間:10-30分鐘
食材
鮮鹼麵條 200g
雞蛋 2個
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材。
  • 步驟 2/13
    麵粉加水加食用鹼製成新鮮的鹼麵條
  • 步驟 3/13
    壓制好的鹼麵條備用。
  • 步驟 4/13
    將熟透的西紅柿去皮
  • 步驟 5/13
    將去皮後的西紅柿切成小丁。
  • 步驟 6/13
    鍋中放入適量油。
  • 步驟 7/13
    油澆熱後，放入西紅柿丁。
  • 步驟 8/13
    大火將西紅柿炒成醬。
  • 步驟 9/13
    加入適量水。
  • 步驟 10/13
    水燒的過程中，將雞蛋打散準備好。
  • 步驟 11/13
    水開後加入適量鹽，放入麵條
  • 步驟 12/13
    將麵條煮到自已喜歡的程度後，淋入蛋液。
  • 步驟 13/13
    慢慢將成型的蛋花推散即可關火。出鍋後可根據自已的喜好，放蔥花或香菜即可。
小貼士

鹼麵條，我一般是400克麵粉加5克的鹼

釋出於 2019-12-13
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