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黃豆芽木耳炒肉
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黃豆芽的營養價值很高。黃豆被稱為“豆中之王”，蛋白質含量也很高。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症，吃黃豆芽也對青少年兒童生長發育、預防貧血等大有好處。黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，因此具有養血、活血的作用，經常食用能預防兒童缺鐵性貧血。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 400g
油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
豬肉 適量
蔥 適量
辣椒 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將黃豆芽淘洗乾淨備用。
  • 步驟 2/8
    黑木耳用溫水泡發去蒂洗乾淨，撈出備用。
  • 步驟 3/8
    豬肉切成肉絲。
  • 步驟 4/8
    把黃豆芽放進開水中焯一下撈出。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒油燒熱，放入肉絲煸炒至發白，再放入蔥和辣椒炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入黃豆芽翻炒片刻。
  • 步驟 7/8
    再放入黑木耳加少許醬油翻炒至黃豆芽斷生。
  • 步驟 8/8
    加入適量鹽、雞精調味炒勻，即可。
小貼士

黃豆芽放進開水中焯一下可去除豆腥。

釋出於 2020-02-26
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