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素炒天麻
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弟怰古元英雲

朋友送我兩個新鮮的天麻，這兩天工作忙沒空煲湯，年後也不想吃油膩的東西只好用它做簡單的炒菜了。隨著現在科學技術的發展，名貴的中藥材天麻也逐漸成為大眾化走向人們的餐桌，讓人們在享用美味佳餚的同時，不知不覺中獲得保健、強身、益壽的好處。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮天麻 130g
胡蘿蔔 100g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮天麻去皮洗淨。
  • 步驟 2/6
    洗好的天麻切成薄片。
  • 步驟 3/6
    胡蘿蔔去皮洗淨切成片，青椒去籽洗淨切成塊。
  • 步驟 4/6
    炒鍋倒油燒熱，下天麻片、胡蘿蔔片、青椒塊同炒，可加少量的清湯翻炒至熟。
  • 步驟 5/6
    調入適量鹽和少量的雞粉。
  • 步驟 6/6
    起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。
小貼士

炒天麻時可加入少量的清湯稍燜一會，這樣不容易糊鍋。

釋出於 2022-10-21
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