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冬蟲夏草燉排骨
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詩瑤

冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材。喜歡養生的朋友大多不陌生。因冬蟲夏草不僅具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，且營養價值高，養生效果佳，一直深受人們喜愛。而豬小排一直是我喜歡的煲湯食材之一，因它沒有很多的肥膩口感，而且能給人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，所以用它煲湯最適合，也很美味。

時間:1-2小時
食材
豬小排 200g
冬蟲夏草 3g
西洋參片 15g
鹽 適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把排骨泡清血水後用清水反覆洗淨
  • 步驟 2/11
    冷水下鍋排骨，加入料酒綽水後撈起
  • 步驟 3/11
    冬蟲夏草用清水稍微泡一下洗淨，準備西洋參片
  • 步驟 4/11
    準備生薑片
  • 步驟 5/11
    把食材先放入燉盅
  • 步驟 6/11
    備好要煲湯的清水倒入鍋中大火燒開加入鹽調味
  • 步驟 7/11
    之後把湯水倒入燉盅
  • 步驟 8/11
    加入適量生薑片
  • 步驟 9/11
    調製燉2小時
  • 步驟 10/11
    湯很鮮的，無需再加雞精調味
  • 步驟 11/11
    口感醇厚，回味甘甜很棒
小貼士

冬蟲夏草用清水泡洗，不要泡的時間過久。

排骨綽水的時候加入料酒，煲湯的時候就不要加了。

釋出於 2019-09-05
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