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臘肉炒蒜苗
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Islandland

臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏製，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 150g
蒜苗 80g
鹽 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    臘肉洗淨先蒸15分鐘
  • 步驟 2/5
    臘肉切片，蒜苗切斜段
  • 步驟 3/5
    鍋裡的油熱放入臘肉炒香
  • 步驟 4/5
    再放入蒜苗，拌炒
  • 步驟 5/5
    蒜苗很容易都熟了，放一點點的鹽，雞粉就可以了
小貼士

臘肉就鹹，不要放太多鹽，味夠也可以不放

釋出於 2019-10-15
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