jxcaipu logo
臘肉炒蒜苗
1.3萬 熱度 158 收藏
小小黃陰念

又名青蒜。有些地方也叫大蒜,臘肉香融合了蒜苗的清香，入口香嫩.

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 150g
蒜苗 300g
姜 適量
鹽 適量
幹辣椒 2個
油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    臘肉放水中浸泡四小時，取出洗淨切成薄片。
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱加少量油，放入臘肉片炒成透明狀。
  • 步驟 3/5
    放入姜和辣椒段炸香。
  • 步驟 4/5
    將蒜苗段放入鍋入，翻炒均勻，加少許鹽（因為臘肉本身有鹹味）
  • 步驟 5/5
    翻拌均勻後加雞精出鍋即可。
小貼士

蒜苗不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

釋出於 2024-02-04
286
相關菜譜
寫評論