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燻肉雜拌炒燜子
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帖傳說書酒風

燜子，是我們這裡的一道地方食品吧，我們這裡也是東邊的那裡才吃的更多，那天正好有的賣就買了回來燜子，其實就是用粉條，煮好加了澱粉，做成的豆腐樣的塊，炒好，很入味，加什麼肉就有什麼肉的味道，口感滑嫩香

時間:10-30分鐘
食材
燜子 150g
蠶豆瓣 50g
燻豬肉 100g
大白菜 100g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這就是燜子，仔細看能看出裡面是粉條樣的，本身是沒有鹹味的
  • 步驟 2/10
    配料，蠶豆瓣，燻肉，白菜
  • 步驟 3/10
    燜子切成這樣的寬片，不要太薄，不然會碎掉
  • 步驟 4/10
    燻肉切大片
  • 步驟 5/10
    大白菜切小塊
  • 步驟 6/10
    蒜切片
  • 步驟 7/10
    熱鍋，熱油，爆蒜片，加蠶豆瓣，和燜子，一起翻炒
  • 步驟 8/10
    燜子炒到略透明，加少許生抽，加進燻肉，翻炒
  • 步驟 9/10
    /最後加進白菜塊，加鹽，少許醋調味，翻炒
  • 步驟 10/10
    炒白菜變透，就可以出鍋了，很地方的一道菜餚，燜子的味道真很特別的呢
小貼士

燜子，是素食，加點帶肥的肉炒更香，加點點醋，和生抽調味，味道更佳

釋出於 2024-09-03
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