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野生筍肉丸湯
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欣怡foresee

高山野生新鮮水筍素有山珍之稱，純天然野生，無任何汙染，其味獨特、清香脆嫩，內含豐富的氨基酸、維生素以及多種微量元素和大量的纖維素，是一種低脂肪、低熱量的高檔綠色食品。經常食用純天然野生竹筍，對促進人體消化、增加胃蠕動、減肥、降血糖、糖尿病等有明顯的治療和保健作用。

時間:10-30分鐘
食材
野生筍 90g
木耳 10g
豬肉丸 50g
雞肉丸 50g
橄欖油 適量
雞粉 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    1 食材：野生筍，泡發好的木耳，潮汕豬肉丸和雞肉丸。
  • 步驟 2/13
    將野生筍洗淨，切段。
  • 步驟 3/13
    燒開水後，將切好的野生筍倒入汆水片刻。
  • 步驟 4/13
    瀝乾備用。
  • 步驟 5/13
    煮鍋重新倒入適量的清水。
  • 步驟 6/13
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 7/13
    放入木耳和潮汕豬肉丸和雞肉丸，蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮5分鐘。
  • 步驟 8/13
    加入適量的雞粉。
  • 步驟 9/13
    倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 10/13
    加入適量的食鹽。
  • 步驟 11/13
    放入野生筍。
  • 步驟 12/13
    蓋鍋蓋，大火煮滾，即可關火。
  • 步驟 13/13
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

汆水是為了去掉鮮筍本身的苦澀味道，而且汆過水的筍加工好後會更加脆嫩。

釋出於 2019-08-13
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