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橄欖菜麻將涼麵
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聰鄖採頓諳

橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜,取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。今天做的涼麵放了點橄欖菜進去,味道不錯

時間:10-30分鐘
食材
麵條 250g
適量
適量
橄欖菜 適量
麻醬 適量
陳醋 適量
辣椒油 適量
香油 適量
味精 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋麵下鍋煮熟。我在煮麵條的湯里加了鮑魚汁
  • 步驟 2/4
    麵條撈出過涼水
  • 步驟 3/4
    煮麵條的同時調汁。麻醬、陳醋、辣椒油、香油、鹽、味精、白糖調成調味汁
  • 步驟 4/4
    將醬汁倒入麵條中攪拌均勻,上面加上超市瓶裝出售的橄欖菜
小貼士

挺簡單的,沒啥技巧

釋出於 2019-09-25
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