松露土雞湯
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松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露，所以叫做松露，與肥鵝肝、魚子醬合稱為法國三大美食珍品。本來這麼名貴的食材，尋常百姓家是很難嚐到的！在我國雲南也有松露，本該在11月份左右才能採收的松露提前在6、7月份就進行採挖，採挖到的都是沒有成熟的松露，沒有成熟的松露，只有成熟松露的十分之一或二十分之一的價格。促成了一個吃貨的嚐鮮心願！今天用土雞和松露一起燉湯！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
半個土雞剁成小塊 -
步驟 2/10
放入鍋中加入蔥姜綽水
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步驟 3/10
煮沸後雞肉變色即可撈出，沖洗血沫
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步驟 4/10
因為是老母雞所有用了電壓力鍋壓30分鐘，鍋中加入適量清水、蔥姜、料酒
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步驟 5/10
這是壓好的雞湯
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步驟 6/10
新鮮松露洗淨切成薄片
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步驟 7/10
把雞湯倒回砂鍋中煮沸後加入松露片
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步驟 8/10
我還加點了枸杞子
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步驟 9/10
再次煮沸後加點鹽調味即可
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步驟 10/10
出鍋裝碗
小貼士
最簡單的烹飪方法做出最原味的雞湯
釋出於 2019-08-30
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