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白菜燒豆腐
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volunteer唯美

大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收。大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也有幫助。大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

時間:10分鐘內
食材
白菜 100g
豆腐 400g
豬油 3匙
玉米油 2匙
味極鮮醬油 3匙
生抽 3匙
五香粉 半匙
花椒粒 適量
姜 1塊
蔥 1段
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐切成等量的塊，姜切末。
  • 步驟 2/12
    白菜清洗乾淨後撕成片。
  • 步驟 3/12
    炒鍋中放入薑末爆香。
  • 步驟 4/12
    放入豆腐塊煎至兩面微黃色盛出備用。
  • 步驟 5/12
    炒鍋燒熱放入豬油，放入蔥花和花椒粒炒香。
  • 步驟 6/12
    放入白菜幫煸炒至變軟，
  • 步驟 7/12
    放入白菜葉煸炒。
  • 步驟 8/12
    放入生抽和味極鮮，蓋上鍋蓋大火燒至白菜出汁。
  • 步驟 9/12
    放入豆腐。
  • 步驟 10/12
    放入五香粉和鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋用中火燒5分鐘。
  • 步驟 11/12
    燒製湯汁收幹，按口味加一點鹽和雞精調味即可。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

白菜水分含量較多，所以要根據情況添不新增水。

豆腐需要提前撒上鹽煎至微黃，更易入味。

釋出於 2019-08-30
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