Name: 辣醬豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 豆腐 500g; 油 適量; 鹽 適量; 牛肉辣醬 2匙; 韭菜 100g; 生抽 1湯匙; 蠔油 1湯匙; 雞粉 1小匙; 澱粉 3g

辣醬豆腐

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前幾天熬了一些牛肉辣醬於是不論吃麵、拌涼粉或是炒菜都喜歡放一些裡面，有一瓶萬能的辣醬可以使做菜變得更簡單、入味，今天的這盤辣醬豆腐就是最好的例子。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 500g

油適量

鹽適量

牛肉辣醬 2匙

韭菜 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備一個小碗，放入兩匙的牛肉辣醬，辣醬的做法見：
步驟 2/10

辣醬中放入三湯匙的水攪勻。
步驟 3/10

放入一湯匙的生抽和一湯匙的蠔油攪勻。
步驟 4/10

放入少許的雞粉攪勻。
步驟 5/10

放入少許的澱粉攪勻，調成味汁碗備用。
步驟 6/10

洗好的韭菜切小段備用。
步驟 7/10

豆腐切塊，放入油鍋中兩面煎黃。
步驟 8/10

豆腐兩面煎黃後，倒入之前調好的味汁翻炒。
步驟 9/10

放入韭菜翻炒斷生。
步驟 10/10

淋少許明油後即可裝盤。

小貼士

味汁的調製可以按個人的喜好進行調製。

釋出於 2019-07-31

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