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醬豆腐
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早起搬磚了

豆腐最常見、最下飯的做法 醬豆腐。

時間:10分鐘內
食材
大豆腐 1塊
紅杭椒 2個
綠杭椒 2個
蔥 5克
姜 5克
白糖 少半勺
雞粉 少許
胡椒粉 少許
蠔油 Ⅰ小勺
黃豆醬 Ⅰ小勺
水澱粉 少許
食用油 2勺
農安三辣醬 l小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    將大豆腐切成小塊。
  • 步驟 3/8
    蔥，紅綠杭椒切小段，姜切成片。
  • 步驟 4/8
    鍋內放少許油，油熱先放入蔥，姜蒜，小火煸出香味。
  • 步驟 5/8
    然後放入辣醬，黃豆醬各1勺，白糖少半勺，少許胡椒粉小火煸香。
  • 步驟 6/8
    加Ⅰ小碗湯，1勺蠔油，湯開放入豆腐
  • 步驟 7/8
    燒幾分鐘入味後，放入少許雞粉，淋入芡汁，晃動大勺讓湯汁均勻包裹豆腐，撒入青紅椒，即可關火。
  • 步驟 8/8
    盛盤，醬香濃，簡單下飯。
小貼士

豆腐選韌豆腐較好，豆腐易碎，燉時不要用鏟子翻，只要前後輕輕晃動鍋即可，辣醬增香也會使菜品顏色更好，一定要勾芡豆腐才入味。

釋出於 2020-05-22
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