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抹茶冰淇淋
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pantry愛遲到

好吃

時間:1-2小時
食材
蛋黃 1個
牛奶 120g
糖 40g
玉米澱粉 10g
淡奶油 150g
抹茶粉 4g
煉乳 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋黃加糖，和牛奶混合。
  • 步驟 2/7
    篩入抹茶粉和玉米澱粉，在煤氣灶上加熱，邊加熱邊攪拌，直到液體變濃稠。離火放涼後，過篩一次，放入冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 3/7
    淡奶油加入煉乳，打發至六分發，可緩緩流動。
  • 步驟 4/7
    將抹茶液和淡奶油混合均勻，繼續放冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 5/7
    把冰淇淋桶安裝好底坐、攪拌葉，放入麵包機中固定好。
  • 步驟 6/7
    選擇雲食譜中的冰淇淋欄目，隨意選擇一款冰淇淋，按下“一鍵啟動”。這時候桶中的攪拌葉自動旋轉，然後將冰淇淋液慢慢倒入桶中。
  • 步驟 7/7
    做好後放冰箱冷藏幾小時，凍硬後再食用，這樣好挖球。
小貼士

1. 冰淇淋桶需要提前冷凍24小時以上，這樣效果更好。

2. 冰淇液要有足夠的冷藏時間，這樣可以更快的凝固。

3. 不要一下子全將冰淇淋液體倒入桶中，那樣不容易凝固。

4. 未加奶油前的液體，最好過篩一次，可以使成品更細膩。

5. 加入抹茶粉後，會有些粉不能完全融合，不必擔心，做出來的成品就均勻了。

釋出於 2020-01-19
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