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抹茶冰淇淋
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老實

這款抹茶冰淇淋，既簡單又美味。在家也能做出順滑無冰渣的美味冰淇淋，裡面的抹茶粉親們可以用各種果蔬粉替代，做出更多口味的冰淇淋哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞尾酒 15克
淡奶油 250毫升
煉乳 120克
抹茶粉 6克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料：3.8度青檸朗姆味雞尾酒15克，淡奶油250ml，煉乳120克，抹茶粉6克；
  • 步驟 2/10
    碗中加入50克煉乳和抹茶粉混合攪拌均勻；
  • 步驟 3/10
    加入剩餘的70克煉乳、15克青檸朗姆味雞尾酒混合，攪拌均勻；
  • 步驟 4/10
    淡奶油無需加糖，直接打發至8分，出現清晰紋路即可；
  • 步驟 5/10
    將第3步混合好的抹茶煉乳溶液和第4步打發好的淡奶油混合攪拌均勻；
  • 步驟 6/10
    將混合好的抹茶冰淇淋溶液倒入冷凍盒中；
  • 步驟 7/10
    蓋上冷凍盒的蓋子，放入冰箱冷凍層，冷凍5個小時以上即可食用！
  • 步驟 8/10
    成品圖
  • 步驟 9/10
    成品圖
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

淡奶油打發不需要另外加糖，是完全可以打發的，因為有煉乳的加入，如果打發淡奶油還加糖，那會很甜很甜很甜的、、、、淡奶油在打發之前，必須放置於4-10℃的冰箱冷藏至少24小時之後，才可以進行打發。

釋出於 2018-09-02
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