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抹茶冰淇淋
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漢尼拔pitch

自制冰淇淋，口感隨心所欲，真材實料

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 2個
牛奶 200ml
淡奶油 250g
細砂糖 90g
抹茶粉 15g
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所有材料
  • 步驟 2/12
    蛋黃中加入細砂糖
  • 步驟 3/12
    加入牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    奶液盆放在小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸
  • 步驟 5/12
    倒一點蛋液到抹茶粉內，攪拌成均勻的抹茶糊
  • 步驟 6/12
    把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液中，攪拌均勻，放涼備用
  • 步驟 7/12
    淡奶油加打發至6，7分（如圖這種狀態）
  • 步驟 8/12
    晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油中
  • 步驟 9/12
    攪拌成均勻的冰淇淋液體
  • 步驟 10/12
    倒入冷凍了8小時以上的冰淇淋桶中
  • 步驟 11/12
    冰淇淋桶放入麵包機，選擇IMAX程式，攪拌20分鐘
  • 步驟 12/12
    攪拌好後，將冰淇淋倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍2小時，挖球食用，吃的時候撒上適量蔓越莓幹。
小貼士

冰淇淋桶一定要冷凍8小時以上

釋出於 2023-12-30
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