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蝦蛋丸子
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七色花愛戀雨陽

最近大寶放假，成天愁著給她做什麼好吃的，可這傢伙又懶又挑食，不愛吃飯，就想吃其它東西代餐，最愛吃的就是章魚丸子了，今天想換一種吃法，做了蝦肉丸子，其實這道菜還有一個很有趣的名字—蝦扯蛋，哈哈！做法很簡單，只要有章魚丸子模具就可以了，做出來可美味啦~

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 12只
鵪鶉蛋 24個
胡椒粉 適量
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好大活蝦。
  • 步驟 2/12
    鵪鶉蛋。
  • 步驟 3/12
    將大蝦洗乾淨，去頭去蝦線。
  • 步驟 4/12
    將蝦肉切成丁，加入胡椒粉、鹽醃10分鐘左右。
  • 步驟 5/12
    丸子模具裡倒入少許油，小火加熱。
  • 步驟 6/12
    放入蝦肉，烤至變色，先關火。
  • 步驟 7/12
    打入鵪鶉蛋（因為打蛋過程有點慢，怕烤焦或不均勻，所以這步建議關火操作），等全部打好後再開小火操作。
  • 步驟 8/12
    用竹籤給丸子翻個面，多翻幾次，色澤會更均勻。
  • 步驟 9/12
    烤至丸子呈金黃色即可。
  • 步驟 10/12
    將烤好的丸子取出來。
  • 步驟 11/12
    喜歡吃焦脆口感的可以烤久點。
  • 步驟 12/12
    美味的小吃做好咯。
小貼士

1、我買的大蝦，所以都切成大丁來做，如果蝦比較小，可以原只來烤。

2、打入鵪鶉蛋的速度要快，否則建議先關火操作，避免烤焦哈。

3、烤至丸子呈金黃色即可。

釋出於 2019-09-23
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