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椰蓉餅乾
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椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、麵包等的餡料和撒在糖葫蘆、麵包等的表面，以增加口味和裝飾表面。這是一份製做簡單美味的餅乾，甜蜜烘焙，自己DIY放心零食。這一次的餅乾是用剛收到的烤箱長帝Man,CRTF32K做的，色澤烤制的不錯。食材：低粉140克、黃油110克、糖粉50克、椰蓉40克、全蛋液25克、奶粉20克裝飾：椰蓉適量。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 140g
黃油 110g
椰蓉 40g
雞蛋 25g
奶粉 20g
椰蓉 適量
糖粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油切小塊軟化，加入糖粉打發。
  • 步驟 2/10
    打發至順滑，分次加入蛋液繼續打發。
  • 步驟 3/10
    加入椰蓉拌勻。
  • 步驟 4/10
    篩入低粉和奶粉。拌勻。
  • 步驟 5/10
    用保鮮膜和模具隔上，裝入麵糰，冷凍成形。約40-60分鐘。
  • 步驟 6/10
    將餅乾切為0.5CM的厚片。
  • 步驟 7/10
    現給餅乾粘上椰蓉。預熱烤箱上火180度，下火165度。
  • 步驟 8/10
    擺入烤盤中。
  • 步驟 9/10
    入烤箱烤制20分鐘。
  • 步驟 10/10
    涼後密封儲存。
小貼士

1、黃油軟化程度用手指按下小窩容易打發。 2、蛋液要分次加入，每次打發至吸收再加入下一次。 3、烤箱溫度與烤制時間，根據自家烤箱情況而定。

釋出於 2019-09-23
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