jxcaipu logo
椰蓉餅乾
3.3萬 熱度 195 收藏
我覺得很酷啊啊啊

小狼偶然在網上找到的配方，沒想到做出來的餅乾非常令大家喜歡，也是本人目前最喜歡的一款椰蓉味的餅乾，甜度厚度適中，吃起來的口感也是很酥脆的，最主要的是它不需要打發黃油，製作的過程十分簡單，很容易上手，只需要要把所有乾性材料和溼性材料混合，最後再壓制成形，進行烘烤就OK了，如果你也喜歡椰蓉味道的小餅乾，一定不要錯過這款美味的小餅乾哦！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
黃油 80g
雞蛋 1個
糖粉 70g
椰蓉 42g
泡打粉 ½小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一個乾淨的盆，裡面加入低筋麵粉、泡打粉和椰蓉，將所有乾性材料拌勻；
  • 步驟 2/12
    準備黃油，將其融化為液體備用；（也可以使用玉米油）
  • 步驟 3/12
    準備小碗，將雞蛋打散後加入糖粉；
  • 步驟 4/12
    用叉子將其徹底攪拌均勻；
  • 步驟 5/12
    將黃油倒入後再次攪拌均勻；
  • 步驟 6/12
    將所有液體材料倒入乾性材料中；
  • 步驟 7/12
    用手搓麵粉，將裡面的大顆粒搓碎，最後藉助刮刀將盆內的麵粉全部整理到一起成麵糰；
  • 步驟 8/12
    將麵糰分成兩份裝入保鮮袋內，入冰箱冷藏1小時左右；
  • 步驟 9/12
    冷藏後將麵糰放在不粘的案板上壓扁，用擀麵杖擀成薄面片，用圓形模具壓制成形；（邊角料可揉成團繼續擀成面片壓制）
  • 步驟 10/12
    將壓好的面片均勻的擺放在不粘烤盤內；
  • 步驟 11/12
    將烤盤送進預熱170度的烤箱內，中層，上下火，160度烤15分鐘左右即可；
  • 步驟 12/12
    成品圖~~這個分量可以烤制52片椰蓉餅乾，薄薄脆脆的很好吃，椰香味十足哦！
小貼士

1、如果不喜歡黃油的味道，也可以用玉米油、大豆油、菜籽油或者橄欖油，但切記不要使用花生油，味道太大會遮蓋原本餅乾的味道；

2、餅乾比較薄，要時刻注意觀察，以防餅乾烤糊；

3、每家烤箱的溫度不同，要根據自家烤箱的脾氣調節。

釋出於 2022-10-03
297
相關菜譜
寫評論