jxcaipu logo
辣肉腸貝果
4.8萬 熱度 174 收藏
overthrow劉邦

貝果我們可以做成原味的，甜味的，鹹味的，夾餡的，不夾餡的，隨你的喜好。不夾餡的，剖成兩瓣，夾上雞蛋火腿等餡料，就是一個三明治，但口感要比三明治有咬頭有嚼頭，我家熊孩子最喜歡這口感。這次我的做的貝果，夾了辣肉腸和芝士，熱的時候食用，芝士拉絲，涼食也相當不錯，我利用中午午休時間烤好的，然後就出上班了，回家才把它收拾起來裝保鮮袋，照樣鬆軟。再食用時，你可以微波或烤箱加熱一會，我家熊孩子直接就是那麼吃的，早餐能吃仨。你還不用擔心吃它會長肉，因為低糖，低油。用的是健康的橄欖油。麵包粉（高筋麵粉）250克　水145克　糖5克　橄欖油5克　酵母3克　鮮肉腸2根　芝士2片

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
水 145g
糖 5g
橄欖油 5g
酵母 3g
辣味鮮肉腸 2根
芝士 2片
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。
  • 步驟 2/15
    將鮮肉腸煎熟或烤熟。
  • 步驟 3/15
    將除了肉腸和芝士的所用食材放在麵包機中，沒有面包機你就用揉。
  • 步驟 4/15
    揉成光滑的麵糰，我用的和麵程式30分鐘，夏天記得開蓋揉麵吭。
  • 步驟 5/15
    揉麵的時，將烤好的香腸切成碎，芝士分成六小段。
  • 步驟 6/15
    將揉好的麵糰取出，分成六份，整圓後靜置松馳8分鐘。
  • 步驟 7/15
    將麵糰擀成長方形，放入肉腸碎和芝士片。
  • 步驟 8/15
    由下至上捲起。
  • 步驟 9/15
    將一端壓扁約三釐米左右。
  • 步驟 10/15
    1將另一端搓細，用大頭包住小頭，要包緊了吭，否則一會煮開它。
  • 步驟 11/15
    夏天就直接室溫放置20-30分鐘，記得表層蓋一下，我是放在烤箱內，天冷就要在烤箱中放一碗熱水30分鐘。
  • 步驟 12/15
    醒發的差不多時，就要在鍋中用1000毫升水加上50克糖煮水，同進，將烤箱開啟200預熱，不要等水沸騰，冒小泡時，就把貝果向下放入，同時將墊在下面的油紙揭下來。
  • 步驟 13/15
    煮30秒後翻面，再煮30秒撈出瀝水放在烤盤中。
  • 步驟 14/15
    放進預熱好的烤箱中，200度，中層，20分鐘左右，表面上色即可。
  • 步驟 15/15
    美美的享用吧！剛烤好的貝果表面是光滑的，我是放在外面兩個多小時後才拍得。
小貼士

貝果兩端介面一定要收好，否則煮制的過程容易裂開。

釋出於 2022-06-12
235
相關菜譜
寫評論