Name: 香菇銀耳毛豆米
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 毛豆 50g; 幹香菇 2個; 黑木耳 8g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥花 適量; 味精 適量; 胡蘿蔔 適量

香菇銀耳毛豆米

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衷掀銥幸覓

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天熱，做菜有時候對人也是一種考驗。家裡有一小節胡蘿蔔，扔了可惜，單單同菌類炒，似乎單調了些。早晨買菜的時候看到毛豆，扒開一個看了下，不是十分的新鮮，有點老，因為是經過冷藏的，所以保鮮度還是有的。

時間:10-30分鐘

食材

毛豆 50g

幹香菇 2個

黑木耳 8g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

調料：味精、橄欖油、蔥花、鹽
步驟 2/9

毛豆米清洗乾淨
步驟 3/9

黑木耳泡發好，清洗乾淨
步驟 4/9

銀耳泡發好，清洗乾淨
步驟 5/9

乾鍋小火，預熱鍋，倒入橄欖油
步驟 6/9

將胡蘿蔔丁、幹香菇丁倒入鍋內，小火煸炒，水份炒幹
步驟 7/9

倒入毛豆米
步驟 8/9

加銀耳，加鹽、清水50ml煸炒，加蓋燜兩、三分鐘，揭蓋，關火，撒蔥花、味精，提味。
步驟 9/9

裝盤，上桌

小貼士

香菇胡蘿蔔先入鍋，香菇可以煸炒水份，胡蘿蔔是溶脂性的。

釋出於 2019-12-05

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