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奶香紫薯茶巾
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罕青蔥歲月

最早知道茶巾,是在一個朋友家裡,當時還鬧了一個笑話。休息日,應邀到朋友家玩。朋友喜滋滋地對我說“請你吃樣好東西”。完了朋友衝著老公喊了句:xx,把茶巾拿來。我一聽,什麼東西啊,還要茶巾墊著吃啊;我說,不用了吧,我用手接著就可以了。說話間,她老公端出兩個黃燦燦的貌似圓球的東西,說:請吧,用手接著。我一看,這什麼東西啊,軟乎乎的,用一隻手拿著往嘴裡送就可以了,吃的時候根本不需要用手接的。什麼茶巾,更沒這個必要啊。朋友和她老公都樂了,說我吃的就是茶巾,是日式糕點。哈~

時間:10分鐘內
食材
紫薯 200g
黃油 1大勺
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將紫薯洗淨去皮切片,上鍋蒸。蒸到紫薯熟透
  • 步驟 2/8
    將蒸熟的紫薯,乘熱用勺子壓散
  • 步驟 3/8
    冷透,入攪拌機,加適量冷開水攪拌成糊狀
  • 步驟 4/8
    坐鍋,小小火,一勺黃油,化開,倒入紫薯泥,炒,炒到水份蒸發
  • 步驟 5/8
    準備好糕粉,放入適量紫薯泥,用小勺或筷子攪拌,用手抓一把,可以捏成團,這時候開始用手揉,直到揉成團
  • 步驟 6/8
    撕一塊保鮮膜,揪一個劑子,放膜上
  • 步驟 7/8
    包起,攥緊頭部,轉圈
  • 步驟 8/8
    開啟,一個茶巾就做好了。一共做了五個,第一個填進我的嘴裡了。呵呵
小貼士

如果想色澤豔麗些,可以不用攪拌機打紫薯,可以將紫薯碾成細泥,再做。不過再怎麼碾我覺得都沒有攪拌機攪的細膩。我喜歡這細膩柔滑的口感

糕粉裡的糯米較多,不易吃多,尤其是老人。

釋出於 2020-08-12
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