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紫薯茶巾絞
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池白萍蝕

茶巾絞“這名字一聽就知道是和風小點的一種。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。紫薯茶巾絞，顏色豔麗，賣相小巧精緻，口感非常綿甜可口，孩子們很喜歡吃。

時間:10分鐘內
食材
紫薯 500g
白砂糖 適量
紅豆沙 適量
黃油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫薯洗淨，用微波爐或是蒸鍋蒸熟，之後去皮，搗成泥（過篩一下口感更好）;加入黃油小火翻炒。
  • 步驟 2/6
    在紫薯泥中加入適量的細砂糖拌勻。
  • 步驟 3/6
    炒好的紫薯泥油潤細膩。
  • 步驟 4/6
    取一張保鮮膜，再取適當紫薯泥鋪在上面，如圖再加上一小勺紅豆沙。
  • 步驟 5/6
    把紫薯包住紅豆沙捏圓； 用保鮮膜擰緊紫薯團。
  • 步驟 6/6
    最後揭下保鮮膜，點綴即可。
小貼士

紫薯泥也可以加入牛奶、淡奶油、蜂蜜等調味

釋出於 2022-04-21
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