茶巾絞是日式點心中的一種。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，在日本料理中，一般指的是用茶巾裹著做出來的食物。在日本，小豆是製作點心的主要原料，把小豆煮沸後製成豆餡，混入甜砂糖，味道極其甜美，也是製作茶巾絞內餡的不二選材。

這款和風小點心，裡面的豆沙餡我改成了紅棗餡，因為紅棗天然的甜度更高，不需要再加糖調味，而且紅棗的補血養顏功能更出眾。