Name: 蒜蓉小油菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 小油菜 400g; 蒜 4瓣; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 花椒 適量; 醋 適量

蒜蓉小油菜

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豆芽liner

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小油菜就是大白菜的苗，大白菜沒長成的時候是綠綠的小小的很好吃，有一種特殊的白菜味道，配上蒜蓉很清淡又營養

時間:10分鐘內

食材

小油菜 400g

蒜 4瓣

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

小油菜洗淨，瀝乾水，用手用力抓一抓，抓軟點。蔥切末，蒜切末
步驟 2/6

熱鍋放油，放幾顆花椒，炸至變黑撈出丟掉。也可以直接放花椒粉。
步驟 3/6

放蔥末爆香
步驟 4/6

鍋要燒的非常熱，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，鹽
步驟 5/6

油菜炒熟後，放入蒜末翻炒兩下馬上關火，撒少量味精翻炒均勻
步驟 6/6

裝盤

小貼士

喜歡吃辣的還可以在熗鍋的時候放些幹辣椒，鍋一定要燒的非常熱，這樣把油菜熗熟才好吃。蒜末一定要最後放，不要炒熟，炒熟就沒有蒜的香味啦

釋出於 2019-12-05

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