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核桃拌萵筍
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流年裡沉淪曼筠

核桃拌萵筍,火鍋吃多了來一口,去火解油膩

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 300g
核桃仁 120g
辣椒紅油 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    核桃仁用水略泡，可去掉外皮（我犯懶，沒去掉）。
  • 步驟 3/12
    用廚房紙吸掉水份。
  • 步驟 4/12
    涼油下鍋。
  • 步驟 5/12
    炸至微黃撈出。
  • 步驟 6/12
    萵筍去掉外皮和老筋。
  • 步驟 7/12
    切成薄片。（越薄越好）
  • 步驟 8/12
    用淡鹽水略泡十幾分鍾去掉部分澀味。
  • 步驟 9/12
    將炸好放涼的核桃仁和瀝水的萵筍放在一起。
  • 步驟 10/12
    加入辣椒紅油。
  • 步驟 11/12
    加入適量米醋。
  • 步驟 12/12
    少許鹽，少許糖（我沒放）拌勻即可食用。
小貼士

不喜歡生食萵筍，也可將它切成片後放入沸水中斷生。

釋出於 2019-11-27
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