jxcaipu logo
豬肉青菜雞蛋餃
6.2萬 熱度 98 收藏
程捉傅贛棕

童年時候的雞蛋餃子，餡都是以純瘦肉為主，現在為了健康，我喜歡在裡面新增些青菜類，口感和營養更好哦。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
豬肉 100g
青菜 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打散後加鹽調味備用
  • 步驟 2/8
    豬肉、青菜剁成末，加上蔥花，剁均勻，加入適量鹽拌勻
  • 步驟 3/8
    油鍋刷一點油，舀入兩勺雞蛋液，慢慢晃動煎鍋，讓蛋液均勻地鋪開，小火煎至蛋液微微凝固
  • 步驟 4/8
    夾一坨肉末放在蛋餅的一頭
  • 步驟 5/8
    用小鏟子和筷子慢慢將雞蛋餅捲起來
  • 步驟 6/8
    收口朝下，稍微煎一下幫助定型
  • 步驟 7/8
    全部做好後放入微波爐
  • 步驟 8/8
    設定蒸汽，大火蒸5分鐘即可
小貼士

1、鍋裡油不要太多，整個過程保持小火，蛋液底面凝固就可以將肉餡放上去捲起來。

2、表層的蛋液還有點希的時候捲起來，讓雞蛋和肉融合在一起，這樣的餃子口感最好哦。

3、包好的餃子放在冰箱裡，隨吃隨取，煮飯的時候夾幾個放在飯上面燜熟，即節省時間，飯也更可口。

釋出於 2019-11-28
34
相關菜譜
寫評論