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虎皮三明治
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message黛玉

營養學家認為早餐是非常重要的一餐，早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上。如果不吃早餐的話，容易引起能量和營養素的不足，從而降低上午工作、學習的效率。家裡孩子準備中考，已經進入倒計時階段，學業繁重，每天晚上差不多十二點才休息，第二天上午還要上幾個小時的課程。因此，每天的早餐都要保證他充足的能量和營養素的攝入。早餐宜選擇含蛋白質、維生素C、碳水化合物的食物，這個虎皮三明治，有牛奶、雞蛋、麵包、黃瓜，十分符合營養早餐的標準。而且這個早餐做起來並不複雜，提前一天用麵包機做好白吐司，第二天花十分鐘時間就能把三明治做好了。如果還想更快捷的話，可以將蛋皮提前做好，密封后放冰箱儲存到第二天使用也可以的。下面的蛋皮材料可以做5張蛋皮。

時間:10分鐘內
食材
牛奶 100g
有鹽黃油 12g
低筋麵粉 35g
細砂糖 15g
雞蛋 2個
白吐司 1個
黃瓜 1根
鹽 適量
火腿片 8塊
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    提前一天用東菱麵包機做好白吐司一個，取出放涼。
  • 步驟 2/13
    切8片，用保鮮袋裝著，紮緊口袋，放室溫儲存。
  • 步驟 3/13
    奶鍋裡放入牛奶和黃油，加熱溶化黃油即可。
  • 步驟 4/13
    碗裡裝著麵粉、糖、雞蛋、鹽拌均勻。
  • 步驟 5/13
    將溶化了黃油的牛奶倒入麵粉糊裡，一邊倒，一邊攪拌。
  • 步驟 6/13
    過篩一次會更好。
  • 步驟 7/13
    不粘鍋裡放一勺蛋奶糊，中小火煎大概1分鐘，表面起很多泡泡，翻面。
  • 步驟 8/13
    不停晃動不粘鍋煎30秒左右，即可。
  • 步驟 9/13
    吐司片上塗沙拉醬，放上一片火腿片，黃瓜片
  • 步驟 10/13
    再放一片火腿片，最後蓋一塊塗了沙拉醬的吐司片。
  • 步驟 11/13
    對半切開，去掉麵包邊。
  • 步驟 12/13
    將吐司放在蛋皮上面，包在中間。
  • 步驟 13/13
    切開品嚐即可。
小貼士

要想煎出漂亮的蛋皮，不粘鍋要涼一點再煎，可以煎一塊蛋皮之後，用溼布抹一下才放一勺蛋奶糊進去。煎好一面，反面煎的時候，要不停晃動不粘鍋，不要停留在明火上面，否則煎出來會焦。

釋出於 2019-11-28
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