冰淇淋三明治 - 冰淇淋三明治的做法,冰淇淋三明治怎麼做好吃,冰淇淋三明治的家常做法 - 京細菜譜

冰淇淋三明治

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小時候吃過一種冰淇淋三明治，記得表皮是軟軟的，中間夾著雪糕口感的冰淇淋，很是美味。小時候的美味，現在都已經消失不見了，唯獨留下的只有懷念和自己嘗試著做的味道，做好後還感覺挺像那麼回事的，雖然這個冰淇淋不需要攪拌，但是吃起來一點冰渣也沒有，既省事又好吃，家人都說和外面賣的味道一樣。夏日來臨，準媽媽懷著寶寶，都非常辛苦，現在吃一些冰冰涼的東西不要緊，但是如果覺得太寒涼不想吃的話，可以試試將冰淇淋融化後，澆在蛋卷皮上面，蛋卷皮裡含有牛奶和雞蛋，雞蛋含有優質蛋白，且十分利於人體吸收，還能促進胎兒的發育。牛奶富含鈣質和優質蛋白。都對準媽媽們的身體和胎兒非常有幫助。

時間:1-2小時

食材

熱水 140ml

奶粉 45g

蛋黃 2個

淡奶油 240ml

白糖 90g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備好所有材料，淡奶油需要提前冷藏24小時。
步驟 2/16

先將奶粉倒入容器內，加入熱水化開。
步驟 3/16

加入白糖。
步驟 4/16

等水溫降低後，不燙手了，再放入蛋黃。
步驟 5/16

將原料攪勻後，在火上加熱，加熱到鍋邊起小泡了，期間要一直攪拌。
步驟 6/16

將加熱後的液體過篩，然後晾涼後，放入冰箱冷藏一小時。
步驟 7/16

將淡奶油打發。
步驟 8/16

然後將打發後的淡奶油和冷藏好的蛋黃液體混合均勻。
步驟 9/16

用保鮮袋套在杯子上面，倒入液體，液體量在10釐米左右，放入冰箱冷凍5小時。
步驟 10/16

將低粉過篩。
步驟 11/16

然後加入白糖和雞蛋，還有牛奶。
步驟 12/16

混合成均勻略稠的麵糊，蓋上溼布，靜置一小時。
步驟 13/16

將蛋卷模加熱，然後舀一勺麵糊，蓋上蓋子。
步驟 14/16

一面加熱20秒後，將蛋卷模翻面再加熱20秒。
步驟 15/16

將兩面烤制金黃，放在平面上晾涼，用圓模壓出大小合適的形狀。
步驟 16/16

將凍好的冰淇淋，用兩片蛋卷夾起來，冰淇淋在室溫下放幾分鐘，有點融化時便可食用了。

小貼士

1.加入蛋黃後，要加熱液體，是為了給生蛋黃防毒，但是放入蛋黃之前的液體溫度不能過高，否則蛋黃加入後會被燙熟。

2.做蛋卷時，要加入植物油，這樣做出的蛋卷涼後還是軟的，不能使用黃油，用了黃油後，涼後會變硬，否則夾好後一咬，會將冰淇淋擠出來的。

3.在配方方面，上面的是冰淇淋的配方，下面輔料是蛋卷皮的配方。

釋出於 2023-02-22