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冰淇淋三明治
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徑吩丫焉晨

除了水果外，夏天最想吃的就是冰淇淋了.抽一個下午的時間,做兩個自己喜歡的口味的冰淇淋放在冰箱慢慢吃.其實沒有冰淇淋機制作冰淇淋也很簡單,只要用到雞蛋,淡奶油,蛋黃等幾樣簡單的食材就能完成。不要小瞧自己的手藝,有時比某達斯的還要令人感到驚喜.經常光顧一家港式餐廳，特別喜歡吃裡面的蜂蜜厚多士。剛烤過的吐司加上冰爽的冰淇淋，一冷一熱的感覺在嘴裡相互碰撞，又香甜柔軟溼潤,給人一種很特別的感覺。麵包的軟嫩搭上冰淇淋的香甜，又讓冰淇淋的甜度中和，口味醇厚，味道香濃,兩個搭起來不但好吃又有飽足感，吃的時候會明顯感覺到冰、熱、酥、軟、甜、香，這種冰火交織、酥軟合一的奇妙和快感簡直讓人慾罷不能,不得不說冰淇淋和吐司真的是天生絕配。想想看,如果能在家裡做個簡單的三明治冰淇淋也不是很麻煩的事情了。不會玩烘焙或者犯懶的時候也沒關係,可以直接購買超市的冰淇淋和吐司麵包.只要回家將吐司烤一下,冰淇淋改一下造型,相互組合擺個自己喜歡的造型,就大功告成啦。大熱天的正好可以當早餐，空著肚子吃個夠、吃個過足癮。

時間:1-2小時
食材
吐司或者餅乾 2片
冰淇淋 1-3個
水果 適量
芒果肉 (芒果冰淇淋)160g
淡奶油 ( 巧克力冰淇淋)200g
純牛奶 (芒果冰淇淋)100g
雞蛋黃 (芒果冰淇淋)2個
白糖 (芒果冰淇淋)50g
檸檬汁 (芒果冰淇淋)幾滴
黑巧克力 ( 巧克力冰淇淋)60g
蛋黃 ( 巧克力冰淇淋)2個
牛奶 ( 巧克力冰淇淋)100g
糖 ( 巧克力冰淇淋)50g
可可粉 ( 巧克力冰淇淋)2湯匙10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    吐司放入平底鍋小火煎金黃色~
  • 步驟 2/20
    擺上你愛的水果。中間留一塊位置放冰淇淋球~ ps:水果建議軟嫩的。芒果，香蕉，獼猴桃，牛油果這類的）不建議蘋果這類硬質水果。口感會不好哦。
  • 步驟 3/20
    然後兩片夾起來~~就開始享受美味吧~
  • 步驟 4/20
    芒果冰淇淋材料及步驟
  • 步驟 5/20
    芒果取果肉放料理機裡反覆打碎！(這點很重要，打的不夠細膩會影響口感和容易起冰渣)放冰箱冷藏備用
  • 步驟 6/20
    蛋黃加白糖，幾滴檸檬汁打到淺黃色
  • 步驟 7/20
    牛奶小火加熱到表面冒泡泡即可關火，趁熱把牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液中，一邊加入一邊快速攪拌(不能讓蛋黃結塊)再倒回奶鍋小火邊加熱邊攪拌，直到液體微微煮開，關火放涼
  • 步驟 8/20
    淡奶油打發到9分發
  • 步驟 9/20
    把蛋奶液倒入打發好的奶油裡用攪拌器攪勻
  • 步驟 10/20
    再加入冷藏的芒果泥拌勻
  • 步驟 11/20
    蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，每隔一個小時取出攪拌一次，重複兩到三次這樣的冰淇淋口感更細膩，味道更好，沒有冰茬，喜歡吃冰茬的可以不用攪拌。
  • 步驟 12/20
    吃前拿出來回軟一點點就可以開吃了
  • 步驟 13/20
    巧克力冰淇淋材料及步驟
  • 步驟 14/20
    可可粉巧克力放入牛奶中用小鍋煮，煮到巧克力融化，攪拌均勻之後很光亮
  • 步驟 15/20
    蛋黃加糖幾滴檸檬汁打到淺黃色
  • 步驟 16/20
    把巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液中，一邊加入一邊快速攪拌(不能讓蛋黃結塊)再倒回奶鍋小火邊加熱邊攪拌，直到液體微微煮開，關火放涼（煮沸後會產生很多的泡沫，是正常的）
  • 步驟 17/20
    淡奶油打發到9分發
  • 步驟 18/20
    把蛋奶液倒入打發好的奶油裡用攪拌器攪勻
  • 步驟 19/20
    蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，每隔一個小時取出攪拌一次，重複兩到三次這樣的冰淇淋口感更細膩，味道更好，沒有冰茬，喜歡吃冰茬的可以不用攪拌。
  • 步驟 20/20
    吃前拿出來回軟一點點就可以開吃了。
小貼士

水果建議軟嫩的。芒果，香蕉，獼猴桃，牛油果這類的）不建議蘋果這類硬質水果。口感會不好哦。

釋出於 2019-07-11
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