華夫餅冰淇淋三明治 - 華夫餅冰淇淋三明治的做法,華夫餅冰淇淋三明治怎麼做好吃,華夫餅冰淇淋三明治的家常做法 - 京細菜譜

華夫餅冰淇淋三明治

8.3萬熱度 30 收藏

愛喝酒pumpkin

關注

自己動手做點兒無新增的冷飲，健康安全又實惠。把自制的華夫餅，自制的冰淇淋，組合成三明治，拿取更加方便，而且還有巧克力脆皮和烤花生碎，滿滿的甜蜜又涼爽的夏天味道。。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 2個

細砂糖 20克

黃油 50克

低筋粉 100克

玉米澱粉 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將冷藏超過12小時的淡奶油加糖，用手動或電動打蛋器，低速打發到緩緩流動的狀態即可，如果打發過度會水油分離，影響口感
步驟 2/9

加入洗淨的藍莓拌勻，倒入墊錫紙鋪好的模具裡（我用的圓形篩子），抹平後入冰箱冷凍。也可以加入喜歡的草莓、樹莓等水果
步驟 3/9

製作華夫餅：雞蛋糖和牛奶，打散攪勻
步驟 4/9

倒入融化的黃油拌勻後，篩入低筋粉、玉米澱粉和無鋁泡打粉拌勻
步驟 5/9

將拌好的麵糊倒入抹了油的模具中，七八分滿即可。如果有華夫餅機，直接倒入即可
步驟 6/9

入烤箱中層，上下火180度烤15-20分鐘左右。具體時間和溫度，要根據模具的大小，厚度，麵糊的多少酌情增減
步驟 7/9

取出，晾涼，脫模，將鼓起的部分削平。如果是華夫機做的，直接取出晾涼即可
步驟 8/9

將做好的冰淇淋從冰箱中取出，撕去鋁箔紙
步驟 9/9

用一塊華夫餅放在冰淇淋上，用刀切出合適大小，底部再用一個華夫餅，將冰淇淋夾在中間

小貼士

華夫餅的配方有很多，有打發蛋白的版本，更多是新增無鋁泡打粉的。兩種我都試過。打發蛋白的做法，成品口感更類似於蛋糕，更鬆軟。以無鋁泡打粉做膨脹劑的，成品口感和鬆餅類似。因為要夾餡，需要一定堅挺程度，所以用的後一種方法。無鋁泡打粉偶爾吃一下關係不大，畢竟鬆餅、油條中都有含有，只要控制用量是可以的。

釋出於 2018-08-16