豆腐三明治 - 豆腐三明治的做法,豆腐三明治怎麼做好吃,豆腐三明治的家常做法 - 京細菜譜

豆腐三明治

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南方有約

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正常的三明治大家都知道是麵包做的，我這個三明治是用豆腐做的，能當菜能當飯外皮脆脆，裡面又軟又有肉香，哈哈，中式三明治有木有！

時間:10分鐘內

食材

北豆腐半塊

肉餡 50g

蔥薑末適量

鹽 2g

麵包糠適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

北豆腐，東北也叫水豆腐和老豆腐，要選用硬一點結實一點的。如果是新做的水豆腐要放冰箱冷藏一天，出水後這樣的豆腐就硬實多了。
步驟 2/9

取出半塊豆腐切1CM左右厚的大片
步驟 3/9

肉餡加入蔥薑末，料酒，鹽，胡椒粉，胡蘿蔔末拌勻入味。
步驟 4/9

碗裡打入二個雞蛋黃，加些鹽和胡椒粉攪勻。
步驟 5/9

把豆腐的一面抹入一些肉餡，不要太厚，不容易熟
步驟 6/9

輕輕蓋上另一塊豆腐。粘上一層幹澱粉
步驟 7/9

放入蛋黃碗裡粘勻，再放入麵包糠裡粘勻。不要太用力，豆腐還是比較容易碎的，要小心一些。都粘好麵包糖的豆腐放十分鐘，讓麵包糠粘得更牢一些。
步驟 8/9

鍋中倒入多一些的油，六成熱時把豆腐放入。小火炸熟，外面金黃浮起即可。因為裡面有肉餡，所以最好要炸才容易透，還要小火，防止外面糊裡面不熟。
步驟 9/9

炸好後取出切開放盤食用。當然不切直接吃也行了。

小貼士

放入蛋黃碗裡粘勻，再放入麵包糠裡粘勻。不要太用力，豆腐還是比較容易碎的，要小心一些。

都粘好麵包糖的豆腐放十分鐘，讓麵包糠粘得更牢一些。

釋出於 2019-08-14