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豆腐三明治
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醉裡秋波

這道菜，是緣於同事。那天在辦公室聊天，同事說她媽媽做了道好吃的菜，我一聽到菜就起勁兒，追著問是怎麼樣的。因為同事的母親是個美食行家，經常會做一些好吃的帶給我們分享。有了同事的描述，這道豆腐三明治誕生啦

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
牛肉辣醬 適量
蔥 適量
醬油 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮豆腐一大塊瀝乾水
  • 步驟 2/14
    削成三塊差不多厚的薄片
  • 步驟 3/14
    五花肉剁成沫
  • 步驟 4/14
    加適量鹽調味
  • 步驟 5/14
    加適量老抽調味
  • 步驟 6/14
    加適量蔥花
  • 步驟 7/14
    加一個雞蛋
  • 步驟 8/14
    將所有食材攪拌均勻
  • 步驟 9/14
    取乾淨碟子，鋪一片豆腐在上面
  • 步驟 10/14
    均勻地抹上一層肉泥
  • 步驟 11/14
    重複上一個步驟，再鋪一塊豆腐和肉泥，最後蓋上豆腐片
  • 步驟 12/14
    順著豆腐塊的紋理，澆上牛肉辣醬
  • 步驟 13/14
    放蒸鍋內，大火蒸15分鐘
  • 步驟 14/14
    出鍋前淋上香油
小貼士

同事媽媽的原創用的是剁椒，家裡人吃辣的不行，我給換成了牛肉辣醬，也一樣的好吃哦，喜歡吃更辣的，可以直接用剁椒哈，更辣更刺激。

但如果是準媽媽,還是不建議用剁椒,牛肉醬更好些.

釋出於 2019-11-22
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