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酸辣小番茄烘蛋
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一隻知了o

黃紅色的小番茄和金燦燦的蛋餅，是初秋季節裡最美的一抹顏色！跟著廚娘一起，把這抹清新裝進碟子裡吧~真的是好吃又下飯的一道“葷菜”！我每次偷懶都會做這道快手菜，現在傳授給你們啦~

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3顆
小番茄 10顆
澱粉 3小勺
蒜 適量
小米椒 適量
蔥 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小番茄洗淨後對半切。
  • 步驟 2/12
    蒜和小米椒洗淨，切末。
  • 步驟 3/12
    取適量的澱粉加水調勻，水和澱粉的比例1：1。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散。再將調勻的水澱粉倒入打散的雞蛋中
  • 步驟 5/12
    開火，鍋裡倒油，然後倒入調好的蛋液。
  • 步驟 6/12
    蛋液微微成型後用鏟子慢慢推到中間，直到攤成完整的蛋餅。
  • 步驟 7/12
    將蛋餅盛出，裝盤。
  • 步驟 8/12
    鍋內入油，油微熱的時候倒入蒜末和小米椒翻炒。
  • 步驟 9/12
    炒到出香味的時候倒入切好的小番茄，繼續翻炒。
  • 步驟 10/12
    待小番茄炒軟後加入水，鹽，生抽和醋等調味。（因為沒有肉又是葷菜，我加了一點雞精調味。重口的童鞋，生抽和醋可以稍微放多一些，之後澆在蛋上，配飯吃正好！）
  • 步驟 11/12
    將炒好的小番茄澆在蛋餅上。
  • 步驟 12/12
    均勻的撒上蔥花就完成啦。（不吃蔥星人這步可以省咯~）
小貼士

或許是顏值最高，又最下飯的一道“葷菜”了！

釋出於 2019-11-28
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