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小番茄雞蛋湯麵
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麥田稻鶯袁哊常

野生的小番茄一般都不會打農藥化肥，所以我段時間買菜我都買一些小番茄，做早餐的時候放一些，炒菜的時候放一些，煮湯也放一些。小番茄的味道比西紅柿要酸一些，用它做湯挺開胃的。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 200g
小番茄 100g
油 適量
鹽 適量
土雞蛋 1個
蔥 1段
姜 3g
蒜 3瓣
生抽 1湯匙
雞粉 1小匙
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小番茄清洗乾淨後切成兩半備用。準備一些蔥薑蒜末。
  • 步驟 2/9
    土雞蛋磕入碗中打勻備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒油燒熱，放入切好的小番茄翻炒。
  • 步驟 4/9
    小番茄炒軟爛後放入蔥薑蒜末炒一會。
  • 步驟 5/9
    倒入一大碗水煮沸。
  • 步驟 6/9
    放入適量的鹽、少量的生抽和少許的雞粉調味。
  • 步驟 7/9
    往煮好的番茄湯中淋入雞蛋液，煮沸後關火。
  • 步驟 8/9
    麵條放入沸水鍋中煮熟。
  • 步驟 9/9
    把煮好的麵條撈入湯碗中，澆上小番茄雞蛋湯，撒上蔥花即可食用。
小貼士

野生的小番茄比一般的番茄要酸一些，所以小番茄的量不要太多。

釋出於 2019-05-31
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