曾經看到過這樣的提問:“你最喜歡吃的是什麼?或者你最拿手的菜是什麼”很多時候,我都在這樣的問題面前暈頭,每天在吃每天在做,我最喜歡吃的菜是什麼?我最拿手的又是什麼呢?這就象在一個培訓班裡,老師問我們“什麼是銀行”一樣,立即暈倒,做的是銀行工作,熟悉了也漠視了銀行這個詞語,以至於突然問到後,感覺那麼熟悉的東西,怎麼又這樣陌生呢?就如這道“番茄烘雞蛋”一樣,從小到大陪伴在我的生活中,卻在別人提問的時候,漠然不知道自己喜歡的是什麼。
放糖是為了綜合番茄的酸味,可以根據自己喜好新增。