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花朵壽司
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長歌颯沓

想吃壽司不用買,懶人教你花朵壽司的做法,這樣卷出來好看又好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 2碗
海苔 4片
壽司醋 適量
鹽 適量
香腸 2根
黃瓜 1根
莧菜 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/23
    香腸放入烤盤
  • 步驟 3/23
    放入烤箱，220度烤20分鐘，取出冷卻備用
  • 步驟 4/23
    莧菜清洗乾淨，放入開水裡汆燙，取汁備用
  • 步驟 5/23
    剛煮出來的米飯分成兩份，多的一份加入莧菜汁和壽司醋、少許鹽，拌勻，白米飯也加入壽司醋拌勻
  • 步驟 6/23
    海苔片平從中間剪開，將其中一片分成三份
  • 步驟 7/23
    紅色米粉分成15克一份
  • 步驟 8/23
    放入保鮮袋裡，用手搓成和海苔一樣長的圓柱形，反覆多搓幾次，讓米飯變得更緊實
  • 步驟 9/23
    搓好的米飯條放在紫菜片的一端，捲起來
  • 步驟 10/23
    前後輕輕搓揉幾下，讓米飯和海苔更好地粘連
  • 步驟 11/23
    五條都做好
  • 步驟 12/23
    黃瓜切粗條（儘量選帶皮的）
  • 步驟 13/23
    將五條飯糰放在壽司簾上，香腸擺放在飯糰上方
  • 步驟 14/23
    用手將壽司簾托起來，輕輕將壽司捏緊，兩條壽司中間的空隙處放上一根黃瓜條
  • 步驟 15/23
    輕輕轉動，將每兩根空隙中間都放上黃瓜條
  • 步驟 16/23
    側面檢查下黃瓜條的位置是否到位，稍微調整下
  • 步驟 17/23
    將壽司簾開啟一條縫，在壽司條下面擺放一片長方形海苔，輕輕轉動簾子，將壽司裹起來成花瓣狀
  • 步驟 18/23
    另外半片海苔上均勻地擺放上白色米飯，
  • 步驟 19/23
    將17步做好的壽司放在上面，捲起來
  • 步驟 20/23
    收緊簾子，前後滾動幾下，定型
  • 步驟 21/23
    壽司卷做好了
  • 步驟 22/23
    用鋒利的刀攔腰切斷後再切片，每切一片將刀沖洗乾淨，抹乾水分後再切下一個，這樣每個切面都很漂亮
  • 步驟 23/23
    看著就有食慾呢
小貼士

1、莧菜汆燙的時候，水少放點，汆燙出來的汁顏色深點更漂亮。

2.第十七步是關鍵，壽司簾要慢慢轉動，稍微卷緊點，邊放邊將壽司裹起來。

3、裹壽司的時候稍微用點力，米飯裹緊了，切的時候就不會散。

釋出於 2019-11-28
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