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聖誕糖霜餅乾
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腐嬤君

聖誕節是個美好開心的節日，是一個五彩繽紛的節日。聖誕節的裝飾顏色以紅、綠、白三色為主色調。紅色的有聖誕花、聖誕蠟燭以及聖誕老人的衣帽。綠色的是聖誕樹，它是聖誕節的主要裝飾品，上面懸掛著五顏六色的彩燈、禮物。白色的就是聖誕節適逢冰天雪地的寒冷氣候環境。但是，黃色也是不可缺少的！黃色代表著陽光和光輝。黃色通常由聖誕星星、金箔飾品、蠟燭和電燈來表示。在這一天，家長們總想花點小心思送禮物給自己的孩子，讓他們開開心心。聖誕糖霜餅乾就能將聖誕所有的顏色表達出來，是一款既好看又好吃的餅乾，看見餅乾那漂亮的圖案，孩子們會捧在手心上舍不得吃嗎。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 125g
糖粉 45g
黃油 55g
全蛋液 22g
蛋清粉 6g
糖粉 98g
涼開水 16g
食用色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油切小塊，室溫軟化
  • 步驟 2/14
    加入45克糖粉
  • 步驟 3/14
    先不開啟電動打蛋器電源，用打蛋頭拌一下，拌至不見糖粉，再啟動電源，攪打至顏色變淺，輕盈的狀態
  • 步驟 4/14
    分三次加入蛋液，每加入一次，待拌勻後再加入下一次蛋液
  • 步驟 5/14
    將麵粉過篩進去
  • 步驟 6/14
    拌成麵糰，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1個小時
  • 步驟 7/14
    將麵糰放在兩張保鮮膜中間，用擀麵棍擀成薄面片
  • 步驟 8/14
    用餅乾模具壓出餅模，不要蓋出圖案，只要形狀即可，因為蓋出圖案的餅乾不平滑，可以選擇不鏽鋼那種切模
  • 步驟 9/14
    將餅坯移至不粘烤盤上
  • 步驟 10/14
    放入上火160度，下火140度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤10-12分鐘左右
  • 步驟 11/14
    餅乾邊緣黃色即可，取出晾涼
  • 步驟 12/14
    蛋清粉用涼開水溶解，再倒入糖粉拌均勻，糖霜調稀一些，圖片的糖白霜是很濃稠的，需要再加水調稀，水量要一滴滴的加，調到可以以線條狀滴落
  • 步驟 13/14
    將蛋白霜放進裱花袋裡，用牙籤挑一點點色素，與袋子裡的蛋白霜混合
  • 步驟 14/14
    按你的喜好，在餅乾上畫出不同的色彩，打造不一樣的聖誕糖霜餅乾
小貼士

烤箱溫度依自家烤箱脾氣而定

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釋出於 2025-03-09
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