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豆角波板糖
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旭炎執筆寫花悽

沒做這菜之前，真的沒想到有這麼受歡迎的，讓我們一起都回顧了一下童年的那種拿著波板糖一邊走一邊用舌去添……一家人不管小孩或老人家都喜歡，拿著他邊吃邊聊著不同年代的童年……也解決了小孩不喜歡吃素的最好方法。這菜最後淋上自做的調味醬最精華！

時間:10分鐘內
食材
豆角 500g
油 適量
鹽 適量
豉油 適量
蠔油 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角摘去頭與尾部，洗淨開水加入少量的油及鹽，入鍋焯熟，不能焯得太熟，
  • 步驟 2/8
    竹籤洗淨開水處理一下。
  • 步驟 3/8
    豆角焯熟後過冷開水
  • 步驟 4/8
    用一條豆角捲起來，手壓著邊邊
  • 步驟 5/8
    用竹籤對著中間位置小心穿過。
  • 步驟 6/8
    再多卷一個，串在一起
  • 步驟 7/8
    串起準備淋汁的波板糖
  • 步驟 8/8
    熱鍋下油爆香蒜頭，熄火加入少量的鹽糖及蠔油均勻，最後剷起淋在波板糖上。
小貼士

不能焯得太熟，太熟會很容易斷的。

竹籤不能過大，比豆角大的話串時有點困難

釋出於 2020-03-18
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