Name: 雞絲油菜面
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雞肉 100g; 麵條 100g; 小油菜 30g; 油 適量; 鹽 適量

雞絲油菜面

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喜兒是朵花

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以雞湯來調味，但並不是說雞湯更有營養，雞湯的營養來主要留在雞肉裡，特別是優質蛋白。所以，雞肉一定要燉得爛一點，讓寶寶更容易嚼動，可以多吃一點雞肉。另外，湯裡還得加點綠葉菜，寶寶可以藉助雞湯的鮮美，吃掉很多綠色蔬菜呢。

時間:10分鐘內

食材

雞肉 100g

麵條 100g

小油菜 30g

油適量

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/10

雞肉下鍋焯一遍。
步驟 2/10

用勺子撇去浮沫。然後轉移到高壓鍋中燜40分鐘左右，加兩片姜提味去腥。 PS：做給寶寶吃的肉，最好用高壓鍋燜一下，這樣肉比較軟爛，寶寶容易嚼動。
步驟 3/10

燜雞肉的同時，把小油菜焯熟。 PS：小油菜可以替換成其他綠葉青菜。
步驟 4/10

小油菜焯熟後，切碎。 PS：這道菜適合全家人一起吃，青菜焯熟是為了去掉殘留農藥。大人吃的話，可以省略掉這步。
步驟 5/10

雞肉燜熟後，把雞湯盛出來用來煮麵。 PS：熬好的雞湯需要把雞湯表面的油撇去，因為這層油的脂肪含量非常高。油不能全部撇乾淨也沒關係，剩下的油脂還可以幫助軟化青菜，吃起來更容易入口，不會發苦，寶寶更容易接受。
步驟 6/10

再把燜好的雞肉取出，去掉骨頭。
步驟 7/10

如果寶寶還不能直接吃整塊兒的雞肉，可以用刀切得碎一點，或者用手撕成雞肉絲。
步驟 8/10

面煮熟後，下入焯好的青菜碎。
步驟 9/10

以及雞肉絲。
步驟 10/10

攪拌均勻，稍微煮一會兒，這樣雞絲油菜面就已經做好啦，好想再吃一頓呀~

小貼士

雞湯搭配雞肉做出來的雞絲油菜面，完美地結合了雞湯的鮮美，以及雞肉的營養。畢竟，輔食既要有營養也要好吃才是王道呀，寶寶愉快地吃下一大碗營養豐富的麵條，麻麻們做得辛苦也開心，不是~

釋出於 2023-01-05