jxcaipu logo
玉米盅蒸菜
2萬 熱度 120 收藏
雁雲霸氣四濺

新奇的外表，讓寶寶十分歡喜用手直接拿著吃，完全可以當作一頓飯的啊窩窩頭是傳統的粗糧，主要是由玉米粉和麵粉做成玉米粉是由玉米加工而成，外表呈現黃色富含鉀，鎂，B族維生素，卵磷脂、亞油酸等等常吃粗糧更有利於腸道健康和骨骼發育哦

時間:10-30分鐘
食材
香菇 20g
胡蘿蔔 20g
青椒 20g
玉米粉 90g
豬裡脊 40g
小麥麵粉 60g
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    香菇切碎，胡蘿蔔切丁。胡蘿蔔一定要切得非常非常小塊兒，要不然不容易熟。
  • 步驟 2/15
    少許青椒切碎。
  • 步驟 3/15
    裡脊肉切成小塊兒狀。
  • 步驟 4/15
    加入兩小勺的澱粉（也就是生粉），抓勻後醃一小會兒，是為了讓豬肉更嚼起來更軟嫩哦。
  • 步驟 5/15
    所有的食材準備好。
  • 步驟 6/15
    鍋中倒入非常少的底油，下入青椒，香菇，胡蘿蔔翻炒幾下。
  • 步驟 7/15
    用澱粉醃過的豬肉會比較容易糊鍋底，所以我沒有先下肉塊兒，後下跟蔬菜混合在一起炒會好很多。
  • 步驟 8/15
    別忘記要及時淋一點點水，也是為了防止糊鍋，但水要分多次地倒入，每次只倒一勺那麼多。因為一下子倒特別多的水，會讓鍋內的溫度迅速降下來，炒出來的菜口感就不太好吃了。把菜和肉炒個八分熟後，盛出來備用。
  • 步驟 9/15
    100克的玉米粉，50克的麵粉。
  • 步驟 10/15
    攪拌均勻。倒入剛燒開的開水，邊倒邊用筷子攪拌成棉絮狀。開水的量是60ml。
  • 步驟 11/15
    然後把它們揉成一個麵糰。放在一邊醒一段時間，醒面的時候，再來準備配菜。
  • 步驟 12/15
    把之前做好的玉米麵團，取一小團搓圓。
  • 步驟 13/15
    用拇指壓成一個小薄碗的感覺。
  • 步驟 14/15
    儘量薄一點哦，要不然一會兒不容易蒸熟，口感也不太容易接受。
  • 步驟 15/15
    放上之前炒好的餡料，入鍋蒸15分鐘左右。玉米麵小碗的口感跟窩窩頭差不多哦，如果寶寶不喜歡吃，那再給搭配碗米粥也很好啊~你說平時不愛吃飯，換個造型，像捧個小碗一樣拿在手裡，就吧嗒吧嗒地給吃光啦
小貼士

前兩天在網上學的一道輔食

這造型好可愛啊

把傳統的窩窩頭做成小碗的形狀

在上面放置炒好的餡料

釋出於 2023-04-11
218
相關菜譜
寫評論