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雞蛋麵線芙蓉湯
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沙雕遊戲君

入冬以後天氣寒冷,我已經開始給孩子適當進補啦,適當進補是能增加寶寶禦寒的哦!但冬天孩子們活動量小,飲食不當最容易積食和消化不良了。給妞兒們支個招,這個時候把肉類和蔬菜、豆製品、蛋類混合搭配,多選擇湯飯和燴飯這種的輔食製作方法,它們屬於半流質和半固體狀態,寶寶吃起來暖和又易消化。今天要重點推薦給大家的這款面線非常特別!把雞蛋和麵粉和到一起,做出口感軟嫩,綿軟順滑,似湯似面的一大碗!雖然我這次做的賣相不是非常成功,熬煮時間久了面線有點變麵湯(哈哈),但絲毫沒有影響它的口感,孩子一樣呼啦呼啦全吃光了。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
麵粉 20g
胡蘿蔔 20g
菠菜 1顆
裡脊肉 30g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:12個月以上對雞蛋不過敏的寶寶 食材準備:雞蛋1個、菠菜1顆、胡蘿蔔20克、中筋麵粉20克、裡脊肉30克 烹飪時間:20分鐘 推薦指數:★★★★★
  • 步驟 2/9
    2.裡脊肉剁成末,冷焯水。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔先切絲、然後切末,焯水後的菠菜切末。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打入碗裡抽打均勻,把麵粉倒入蛋液裡。 麵粉建議大家按照我給的克數準備,慢慢加用筷子攪拌。如果你家沒有電子秤,就用寶寶用過的奶粉勺。
  • 步驟 5/9
    攪拌成可流動的麵糊。麵糊做好以後倒入杯子或者小碗中。 最好是帶口帶角,類似量杯的杯子,泡麵糊流出,製作面線更方便。
  • 步驟 6/9
    準備一鍋水燒開,我們開始做麵條啦,好激動! 把放蛋液的杯子高高舉起(其實離鍋面也就20cm),然後讓蛋液緩緩的流入沸水中,面線就成型啦,香氣撲鼻! 如果找不到合適的杯子,就用個保鮮袋放蛋液,把袋子的一角剪一個非常小的口,做法是一樣噠!
  • 步驟 7/9
    把準備好的肉末倒入鍋裡,小火煮3-5分鐘。 然後放入胡蘿蔔末煮。
  • 步驟 8/9
    出鍋前撒入菠菜末,1歲以上的寶寶可以加點自制蝦皮粉或者食用鹽調味! 再淋少許香油,噴噴香!
  • 步驟 9/9
    是不是腦洞大開非常簡單?如果你還沒試過,一定不要錯過啦~
小貼士

1.很多媽媽抱怨說自家孩子消化吸收能力差,有的還不愛咀嚼。當媽的既要考慮孩子的營養又兼顧消化問題,今天這種雞蛋麵線的做法最適合啦!

2.我用到雞蛋,如果寶寶對蛋清過敏可以只用蛋黃,還可以用水或者各種蔬菜汁代替,顏色會有不同哦。

2.麵條的粗細是由麵糊的流動速度來決定的,我個人感覺越細越好吃。

3.這款面線我搭配了豬肉,還可以用雞肉、牛肉、蝦肉來替換,但最好提前焯水煮熟做成末再加!

釋出於 2023-05-04
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