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雞蛋麵湯
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最難忘的是家鄉的味道。雞蛋麵湯在老家，每家每天早上都少不了雞蛋麵湯，一碗雞蛋麵湯下肚，那胃中是暖暖的感覺特別的舒服。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
雞蛋 2個
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，再加適量水攪成稀麵糊。
  • 步驟 2/7
    湯鍋燒開水。
  • 步驟 3/7
    倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊攪拌。
  • 步驟 4/7
    再中火燒開（火大容易糊鍋的)。
  • 步驟 5/7
    再倒入攪好的雞蛋液燒開。
  • 步驟 6/7
    不要開大火，用勺子挨著鍋底攪到湯燒開。
  • 步驟 7/7
    一鍋簡單的雞蛋麵湯就做好了。
小貼士

攪麵糊時一定要先攪成稠麵糊，在攪成稀麵糊，這樣不會有小疙瘩。

麵糊下鍋時一定要一邊到一邊攪這樣也不容易起疙瘩。

打散的雞蛋倒入燒開的麵湯裡，喜歡雞蛋絮的用大火，喜歡雞有蛋片的火調小一點。

釋出於 2022-06-16
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